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L’Atelier Dürüm : cuisine kurde délicieuse à petits prix

posted by Flavie Garnier 17 janvier 2022 0 comments

Super nouvelle adresse découverte : l’Atelier Dürüm est une affaire de famille où l’on déguste de délicieux dürüm et lahmacun comme en Turquie ! Direction rue de Clignancourt dans le 18eme, pour un très bon repas à petits prix.

L’atelier de l’Atelier Dürüm

Kebab pendant 20 ans et transformé depuis 3 mois, L’Atelier Dürüm est né du désir de Gokhan Emin et Yeliz, frère et soeur, de changer de concept pour revenir à la base : revenir au vrai dürüm turc qui se suffit à lui même sans avoir besoin de frite pour l’accompagner.

Le dürüm est un sandwich enroulé comme un pain pita.

Ici, au 41 rue de Clignancourt, nous sommes donc dans une affaire de famille.

Que du 100% maison, avec de la viande d’origine française, des produits commandés la veille pour le lendemain et des épices importés directement de Turquie.

L’originalité de l’Atelier Dürüm réside également dans sa cuisine ouverte : on peut observer et suivre chaque étape de la préparation de notre repas, réalisée devant nos yeux !

Pendant que la viande cuit, le pain est mis au four, puis les condiments sont ajoutés : salade, tomate, oignons, roquette, persil et viande au choix.

Le tout à de petits prix, 7,50 ou 8€ le dürüm !

Les Dürüm de l’Atelier Dürüm

Tadaaam voici le Lahmacun (pizza kurde) en entrée : boeuf et agneau hachés avec des épices et des aromates.

Suivi de nos dürüm : nous avons gouté celui au poulet fermier et celui au boeuf haché. Un vrai régal.

Chaque viande a une marinade mais aucune sauce n’est ajoutée dans les dürüm donc impossible de tricher sur la qualité de la viande : elle est délicieuse et ça se sent.

Des versions veganes et végétariennes existent : le dürüm vegan est servi dans une pâte de boulgour avec plusieurs épices qui est ensuite malaxée. Nous y avons gouté et c’est très très bon mais trop épicé pour que je puisse en manger un entier, fragile que je suis…

Mention spéciale à ce dessert : baklava (cheveux d’ange, mozzarella, pistache, sirop de sucre et crème fraîche turque).

Trop bon.

Accompagnez votre repas d’un thé et d’un lait ayran fait maison, qui s’apparente à du yaourt salé, et vous passerez un aussi bon moment que nous.

Avec une trentaine de places à l’intérieur et une trentaine en terrasse, l’Atelier Dürüm n’attend plus que vous ! Surtout avec l’arrivée des soupes turques cet hiver…

Et au fait, ils sont également sur Deliveroo alors même plus besoin de vous déplacer pour découvrir cet Atelier que l’on a beaucoup apprécié !

À vos commandes !


Photos ©KikiAParis

A Faire
Entre amis
Les +
La cuisine ouverte, la qualité des produits
Les -
Le quartier, restez vigilants à vos affaires en terrasse
Ambiance
Décontractée
Adresse
41 rue de Clignancourt, 75018 Paris
Horaires
Mardi au Samedi de 12h30 à 14h30 et de 18h à 23h
Prix
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