Une fois franchies les portes de la Meringaie, le ton est donné : vous venez de faire vos premiers pas dans le temple de la meringue.
À l’intérieur, une déco simple mais savoureuse, à l’effigie de la star de l’endroit : les murs, d’un blanc crème immaculé couplé d’un relief exquis, nous rappellent les célèbres courbes voluptueuses de la meringue. Et le plus beau, c’est que l’on peut voir les chefs cuisiner en pleine action. Chaque coup de main devient un coup de maître.
Un plaisir coupable
Si je vous dis que c’est craquant, que c’est onctueux, que c’est moelleux et surtout délicieux à la fois, vous y croyez ? Si ça peut sembler irréel, cette petite dinguerie existe et elle réside à la Meringaie, le temple de la meringue. Ce dessert phare gagne sa spécificité à sa texture aérée et inoubliable, mais aussi à son parfum bien à elle et reconnaissable parmi mille.
Deux parcours différents qui mettent nos papilles en fête
Pour satisfaire les plus sceptiques, la Meringaie a opté pour deux formules qui emmènent sa clientèle aux pays des saveurs.
La première, « Prêt-à-déguster », porte bien son nom. Elle invite au voyage du palais avec trois créations et deux recettes originales hebdomadaires mêlant la douceur du chocolat au doux sucré des fruits et s’amuse entre amertume et acidité en mélangeant oranges sanguines, pamplemousses, et fruits de la passion. Bref, un régal.
« Le sur-mesure », lui, incite à l’imagination, la création. Vous serez alors aux commandes, et vous pourrez faire vivre vos envies en jouant avec la taille de votre meringue, sa crème fouettée, mais aussi ses fruits savoureux. Et le plus beau, c’est que vous pourrez donner un nom à votre création qui connaîtra son moment de gloire lorsqu’il apparaîtra sur le ticket de caisse. Un beau souvenir, une valeur sûre.
Pour la voir de ses propres yeux
Que ce soit juste pour le plaisir des yeux ou pour partir à la découverte d’un véritable savoir-faire, la Meringaie vous a facilité la tâche. Au menu : 70m2 toute en transparence sur le laboratoire et les fours pour donner envie au premier regard. Une fois à l’intérieur, le spectacle est permanent : pochage des meringues sur la table tournante, la cuisson dans les fours transparents, le dressage des Meringaies sur le comptoir « sur-mesure », bref, ces cuistots maîtrise l’art de recevoir et savent attiser notre gourmandise.
Pour vous y rendre, voyez par vous-même :
- 21, rue de Levis – 75017 Paris – du mardi au vendredi de 10h à 20h. Le samedi de 9h à 20h et le dimanche et jours fériés de 9h à 19h
- 41, rue du Cherche-Midi – 75006 Paris – du mardi au vendredi de 10h à 19h30. Le samedi de 9h à 19h30 et le dimanche et jours fériés de 9h à 14h
- 35, rue des Martyrs – 75009 Paris – du mardi au vendredi de 10h a 20h. Le samedi de 9h à 20h et le dimanche et jours fériés de 9h à 9h
Et si on veut encore plus, on peut toujours se procurer le fameux « le livre des meilleures recettes de la Meringaie » publié aux éditions de la Martinière. Au menu : transmission d’une passion de la meringue à l’état pur autour de 29 recettes sans pareille. Et comme une bonne nouvelle n’arrive jamais seule, l’ouvrage regorge de coups de main pour enfin réussir à manier l’art de la meringue comme personne.
Parce que c’est bientôt la Saint-Valentin, et que Kiki aime vous gâter, nous vous faisons gagner deux produits phares tous droits venus de la Meringaie : une meringaie coeur et une boite de macarons framboise*.
Avec les macarons framboise, La Meringaie a décidé de renouer avec la gourmandise incroyable du macaron traditionnel. 5 recettes existent : amande, le grand classique ; noisette ou noix, 2 variations avec du caractère ; amande et zestes d’orange, gourmandise et acidulé ; et enfin coco pour les aficionados.
*Produits à retirer dans l’une des trois boutiques de la marque. 1 gagnant tiré au sort parmi les commentaires sur Facebook ou Instagram. Possibilité de doubler ses chances si participation sur les deux réseaux sociaux. Conditions : taguer une personne et liker les comptes de KikiAParis ainsi que de la Meringaie.
