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Agathe Peret

Bons plans à parisGastronomie

L’Artisan de la truffe : le restaurant parfait pour les amateurs de truffe !

posted by Agathe Peret 22 septembre 2020 0 comments

Pour les amateurs de Truffes, c’est ici que ça se passe ! En plein milieu de la rue commerçante des Martyrs, on y trouve la troisième adresse de l’Artisan de la Truffe.

D’extérieur, on pense d’abord que c’est une épicerie qui propose toute une panoplie de produits truffés : fromages, charcuteries, foie gras et pleins d’autres condiments … Mais ils font également restaurant, et c’est pour un bon repas truffé que nous sommes venues.

L’intérieur est très beau, à la fois chic et décontracté avec un côté industriel : la cuisine est ouverte, murs en pierre, tables en bois… Côté décoration nous adorons, ça commence bien. 

La serveuse très gentille, nous installe rapidement et nous apporte les menus.

Le repas

Et c’est le gros dilemme, tout nous donne envie, que ça soit au niveaux des entrées ou des plats, on ne sait plus où donner de la tête, nous qui adorons la truffe nous sommes au paradis. Nous avons envie de tout goûter, malheureusement ce n’est pas possible il a fallut faire un choix.  En attendant de le faire, nous nous régalons de noix cajou truffées, mises à disposition en guise d’amuse-bouche (victimes de leur succès elles ont vite été mangées !)

Après réflexion, nous avons décidé de commencer le repas avec un velouté de châtaignes à la truffe ainsi qu’une tartine de croque en sel

Quelques minutes plus tard, le temps de papoter, nos entrées arrivent et nous avons hâte de les déguster.

Le velouté de châtaignes à la truffe est juste waouh ! Un petit velouté, tout doux et très onctueux, avec son huile de truffe et ses copeaux de truffes est parfaitement dosé. Un véritable régal. C’est une très belle entrée que nous conseillons vivement de prendre !

La tartine croque en sel, est une tartine de pain de campagne grillée, avec du beurre truffé ainsi que des copeaux de truffes. J’ai adoré cette entrée, ça peut paraitre simple, mais parfait pour apprécier pleinement la truffe en toute simplicité. 

Un sans faute pour les entrées, nous sommes toutes les deux conquises et nous avons encore plus hâte de continuer notre escapade truffée. 

Côté plats on retrouve les classiques comme le burger, l’oeuf mollet, les tagliatelles ou le croque-monsieur à la truffe. Mais nous décidons de tester autre chose que les classiques et nous optons pour le suprême de volaille poché à la truffe et les noix de Saint-Jacques et son risotto

Le suprême de volaille est servi avec une purée de potimarron et des petits cubes de polenta croustillante et d’une très bonne sauce poulette le tout agrémenté de truffes. La volaille était très bonne, tendre et pas sèche avec la sauce poulette et la polenta c’était juste très très bon ! Un très bon plat qui change

Les noix de Saint-Jacques avec le risotto truffé était pour moi une petite pépite. Les Saint-Jacques parfaitement cuites, encore nacrées comme je les aimes. Et leur célèbre risotto, très crémeux est vraiment très bon, une valeur sûre ! 

Les deux plats étaient très bons, on s’est régalées !

Maintenant place à la petite touche sucrée. Les desserts, ont aussi le droit à une légère note truffée, mais pas tous et c’est un bon point, trop de truffe peut tuer la truffe.

Nous avons sélectionné la poire pochée et caramel beurre salé. Un bon dessert, plus léger que l’on ne pourrait le penser. La poire avait bon goût et le caramel au beurre salé était divin (par gourmandise un petit supplément n’aurait pas fait de mal). Pour le second dessert, il s’agissait d’un thé gourmand très bon lui aussi.

 

Conclusion

Nous avons passé un excellent moment. Les produits sont frais et très bien travaillés. Mention spéciale pour le service, la serveuse était vraiment très gentille et aux petits soins. 

Bon à savoir, il propose une formule déjeuner du lundi au vendredi midi à 22 euros. De quoi se régaler à un prix plutôt raisonnable. Franchement le rapport qualité/prix vaut largement le coup ! 

Une très bonne adresse que nous recommandons. Pour les amateurs de saveurs truffées, c’est ici qu’il faut venir, vous ne serez pas déçus.  

Photos ©KikiAParis 

A Faire
En amoureux, entre amis, entre collègues ou en famille
Les +
Très bon rapport Qualité Prix, et sent bien la truffe dans chaque plat
Les -
?
Ambiance
Chic et décontracté
Adresse
19 rue des Martyrs, 75009 Paris, ils ont également deux autres adresses à Paris 

Horaires
Tous les jours midi et soir
Prix
Formule du midi : Plat + café ou thé gourmand pour 22 euros 

 

Bons plans à parisGastronomie

Autour du Yangtse, une bonne adresse pour savourer des Xiao Long Bao

posted by Agathe Peret 10 juillet 2020 0 comments

Aujourd’hui nous vous proposons une belle adresse en ce qui concerne la cuisine chinoise : Autour du Yangtse.

Autour du Yangtse possède deux adresses à Paris : un premier restaurant situé rue Saint-Honoré et un second rue Helder à deux pas d’Opéra. C’est dans le second restaurant élégant et moderne, à Opéra, que nous avons pu déguster d’excellents mets chinois.

Leur spécialité sont les Xiao Long Bao. Ce sont des petits raviolis cuit à la vapeur originaire de Shangai. Ils se composent d’une farce de viande et/ou poisson et de légumes. En plus de la farce ils sont garnis d’un bouillon très chaud et absolument délicieux.

Ces raviolis sont très fins et délicats, pour les manger c’est tout un art. Il faut les prendre avec les baguettes, les tremper dans une vinaigrette spéciale, les déposer dans une cuillère, croquer dans la pâte afin de pouvoir aspirer le bouillon (attention à ne pas se brûler et à en mettre partout ! ) seulement après on peut mettre le ravioli dans sa bouche et le manger en entier. Petit clin d’oeil rigolo, on nous donne un mode d’emploi pour manger ces fameux xiao long bao.

Au menu

Pour commencer, nous avons donc pris les deux recettes proposées de xiao long bao :

  • Ceux à la farce de porc
  • Ceux à la farce de porc et de crabe

Ils sont arrivés tout chauds dans leur panier vapeur en bambou. C’était la première fois que je mangeais des xiao long bao, et je suis tombée sous le charme de ces petites bouchées vapeur. Je rêve déjà d’en remanger, particulièrement ceux au porc et crabe et citronnelle, le petit bouillon à l’intérieur était très gouteux pas trop fort, parfait ! En tout cas pour une première ils m’ont conquis.

Côté plats, la personne qui m’a accompagnée a décidé de tester une autre spécialité du restaurant, le canard croustillant servi avec sa sauce maison et une énorme assiette de riz cantonnais largement suffisante pour deux personnes. Elle a beaucoup aimé le canard, très croustillant et bien fondant, par contre la sauce était un peu spéciale, ce n’était pas mauvais mais un peu déroutant. Elle a préféré sans la sauce. En tout cas mon invitée a eu un coup de coeur pour le riz cantonnais.

Pour ma part, j’ai préféré prendre plusieurs petites entrées, afin de pouvoir goûter à différentes saveurs.  J’ai donc opté pour :

  • des nems au poulet servis par 4
  • des raviolis grillés au porc, crevettes et légumes servis par 6
  • des brocolis sautés à l’ail

Nous avons toutes les deux adoré les nems très bien réalisés. Ils n’étaient pas gras, et surtout pas secs (comme ils étaient au poulet on avait un peu peur). Les raviolis étaient eux aussi très bons, mais au niveau du goût ils se rapprochaient beaucoup des xiao long boa, si vous voulez changer prenez plutôt les bouchées à la crevette.

Je me suis également régalée avec mes brocolis sautés à l’ail.  Cuit al dente, bien croquant, miam.

Les portions sont très généreuses, tellement que nous sommes reparties avec un doggy-bag.

Nous avons fait l’impasse sur les desserts, nous n’avions plus faim du tout.

Pour finir, le restaurant propose d’autres spécialités qui ont l’air tout aussi bonnes comme la tête de lion (boule de viande cuite en cocotte), ou encore les aubergines farcies au porc sur plaque chauffante.

Le service

Il est adorable, quoiqu’un peu maladroit mais c’est ce qui fait tout son charme. La serveuse malgré le fait qu’elle ne parlait presque pas le français était très gentille et serviable.

En résumé

Moi qui n’ai pas l’habitude d’aller dans les restaurants asiatiques, j’ai été très agréablement surprise, je pense déjà à m’en refaire un très prochainement. Je ne peux que vous recommander cette adresse pour manger de délicieux xiao long bao et autres spécialités chinoises.

A Faire
Entre amis ou même en solo

Les +
Les xiao long bao, service rapide parfait pour le midi

Les -
?.

Ambiance
restaurant traditionnel chinois, cadre sobre

Bons plans à parisGastronomie

Que vaut Batifol, cette brasserie typiquement parisienne à Gare de l’Est ?

posted by Agathe Peret 24 février 2020 0 comments

Aujourd’hui, nous vous proposons une petite halte dans une brasserie « tradi » du 10ème arrondissement : j’ai nommé Batifol. 

Pile installé devant la Gare de l’Est, Le Batifol s’est refait une beauté. Réouvert récemment, il garde tout son charme des brasseries traditionnelles françaises néo-classiques.

Dès que l’on passe la porte, on se retrouve dans une très grande salle lumineuse pouvant accueillir environs 200 couverts.

La décoration est ancienne ; des vieilles affiches sont accrochées aux murs, un gramophone est installé dans un coin, les banquettes sont rouges, les serveurs ont le traditionnel costume trois pièces … bref la véritable ambiance des brasseries parisiennes d’avant.

A la carte

Une fois installées, on nous amène rapidement la carte. Ici on vient pour manger des plats du terroir typiquement français. Comme le veut la tradition, on y sert une cuisine 100% française, 100% « faite maison » et à prix sages.

Pour les entrées, certaines sont servies à discrétion, comme la terrine de campagne ou les lentilles vertes du Puy. Nous optons toutes le deux pour le croustillant de Saint-Marcellin au miel et aux fruits secs. Une entrée bien gourmande pour les amoureux de fromage. Le miel et les fruits secs ont apportaient une petite note sucrée/salée absolument délicieuse. Etonnamment, c’est plutôt léger et on peut enchainer sereinement la suite.

Du côté des plats, il y a du choix. Si vous aimez les plats typiquement français vous allez être servis. Entre choucroute, andouillette, cabillaud et le semainier, vous ne saurez plus où donner de la tête.

Finalement, le premier plat choisi sont les ravioles du Dauphiné gratinées au parmesan, le seul plat végétarien proposé à la carte. Elles donnent tout de suite très envies, elles sont généreusement servies dans une assiette creuse, et surtout elles sont bien gratinées. On a juste envie de plonger notre cuillère et de les savourer. Ce plat gourmand a été une bonne réussite, pas écœurant. Seul petit hic, la crème de parmesan aurait pu être un petit peu moins liquide.

Le second plat est la quenelle de brochet sauce aux crustacés accompagné de riz pilaf. Petit clin d’œil à la gastronomie Lyonnaise. Cette quenelle est servie dans un caquelon en fonte, ce qui permet de la maintenir au chaud très longtemps. Je n’ai pas été déçue de la quenelle, légère comme il faut et avec ce petit goût de poisson c’était parfait. Le riz est servi à part dans une assiette.

Dans l’ensemble c’était très bon, avec quelques petites améliorations à apporter.

Après ces deux plats bien copieux, rien ne nous arrête, place aux desserts. Sans surprise, on y retrouve les desserts de mamie.

Le premier dessert choisi est les profiteroles au chocolat. Un des desserts préférés de Sophie. Deux choux de taille moyenne sont recouverts généreusement de sauce au chocolat. Verdict, ils sont très bons, croustillants et la sauce au chocolat est très bonne.

Le deuxième dessert choisi est la tarte du jour. Le serveur nous indique que c’est une tarte aux pommes Normande, mais manque de chance elle n’était pas aux pommes mais aux poires. Petite erreur mais que l’on pardonne. La part de tarte est rustique, avec un appareil à la crème mais les poires n’étaient pas assez cuites à notre goût, dommage. Elle était bonne, mais pas de waouh !

Petit point pas négligeable en tant que français, le pain servi est bon, frais et croustillant. Loin de la baguette toute molle et caoutchouteuse que parfois on peut nous apporter.

Le service quant à lui est rapide et cordial mais pas exceptionnel, pas de quoi s’étendre sur ce point.

En résumé, le retour du Batifol est globalement une bonne réussite. Si vous voulez bien manger rapidement et à des prix raisonnables en attendant votre train ou autre, on vous conseille cette toute nouvelle adresse.

Pour découvrir un superbe restaurant du 17ème, l’Escient, rendez-vous ici !

 

A Faire
Entre amis, collègues ou même en solo

Les +
Plats typiques, du fait maison, rapidité, si l’on vient nombreux, c’est sympa

Les -
Le service pourrait être un petit peu moins impersonnel.

Ambiance
brasserie traditionnelle

Adresse
5 rue du 8 mai 1945, 75010 Paris

Prix
Entre 5 et 10€ pour les entrées / Entre 13 et 20€ pour les plats / Entre 4 et 8€ pour les desserts

Bons plans à parisGastronomie

Le Seb Café, une bonne option où manger à Saint Lazare – Opéra !

posted by Agathe Peret 21 février 2020 0 comments

En plein coeur du quartier Opéra, après une session shopping, sortie de boulot ou simplement après une promenade, je vous invite à aller tester ce nouveau restaurant italien qui vient juste d’ouvrir ses portes : le Seb Café ! 

Tout d’abord, j’ai beaucoup aimé la décoration, la salle est grande, aérée et très lumineuse, le choix du mobilier et des couleurs me plait bien, déjà un bon point pour eux.

On nous apporte la carte, et là on a un peu peur. Il y a beaucoup de choix, et souvent quand il y a trop de plats à la carte ce n’est pas très bon signe… Mais pourtant on a été agréablement surprises par la suite !

La dégustation

En entrée, on décide de se partager une grande assiette de fritures italiennes, composée d’arancini, de sticks de mozarella, de beignets d’oignons, de mozzarelle in carrozza (de la mozza dans du pain de mie puis ensuite frit) et pour finir des panelles (galettes à la farine de pois chiche). Gros coup de coeur pour les panelles et la mozza in carrozza, un vrai délice pour ma part.

Bonne entrée grassouillette mais qui fait du bien au moral, c’est réconfortant ! Par contre je vous conseille de partager cette assiette sinon vous n’aurez plus du tout faim pour la suite.

Ensuite, arrivent les plats, on a un petit peu hésité, plusieurs choses nous tentaient bien.

Finalement Sophie a opté pour un hamburger au poulet pané, sauce parmesan et huile de truffe accompagné de frites. Il était très bon, bonne surprise, pas sec, on sentait l’huile de truffe juste comme il faut, cependant on a trouvé que ça manquait de sauce au parmesan. Dans l’ensemble un bon plat !

Quant à moi, inconditionnelle fan des gnocchis je n’ai pas pu résister à la tentation, il fallait que je les prenne. Point positif, j’ai demandé à changer la sauce des gnocchis et ils l’ont fait, c’est sympa de leur part.

Mes gnocchis à la Norma étaient top, la sauce vraiment bonne, un peu sucrée, pas acide du tout. J’ai beaucoup aimé la présentation des pâtes, servies avec une corolle de parmesan, ça rendait le plat encore plus gourmand !

Après ces plats, on décide  de prendre un dessert histoire de finir le repas en beauté et surtout en gourmandise :).

Le tiramisu est servi dans une tasse, ça change un peu des traditionnelles verrines. Quant au goût, vraiment pas mal, imbibé comme il faut de café et la crème mascarpone étaient également très bien réussie. Une bonne réussite pour le tiramisu.

J’ai opté pour le muffin à la pistache, qui en fait était un cœur coulant à la pistache. Première fois que je testais un dessert à la pistache, et je dois dire que c’était une grande réussite, j’ai adoré ce dessert. Heureusement le gâteau n’était pas très gros sinon ça peut vite devenir écœurant je pense.

Côté service celui-ci est discret mais plutôt sympathique.

Au final nous n’avons pas du tout été déçue de notre repas. Bien gourmand, à l’image de la cuisine italienne, avec une touche de modernité !

 

A Faire
Entre amis, collègues ou en amoureux

Les +
Pas mal de choix, tout le monde peut trouver son bonheur. L’assiette de fritures est très sympa !

Les -
Le couscous à la carte, ça me gêne un peu pour un restaurant italien.

Ambiance
Ambiance conviviale

Adresse
 12 rue Auber, 9ème arrondissement.

Prix
Environ 15€ le plat

Gastronomie

On mange du homard chez Les Pinces !

posted by Agathe Peret 11 janvier 2020 0 comments

Lobster night !

Situé dans le quartier du Marais et dans un immeuble ancien, nous venons tester une adresse incontournable pour les fans de homard, le célèbre restaurant « Les Pinces ». Ce concept a été inventé par 4 potes qui adorent le homard, et surtout ils voulaient rendre ce produit de luxe accessible au plus grand nombre.

En arrivant à 20h un soir de semaine, le restaurant est déjà quasiment plein, victime de son succès ! Pour être certain d’avoir une place, je conseille de réserver, on ne sait jamais. L’ambiance du restaurant est tamisée, mur blanc avec des colombages, lumières industrielles et en fond sonore un petit peu de musique. Bon point pour l’ambiance.

Au menu…

Passons aux choses sérieuses, le menu. Ici pas de chichi, trois plats sont proposés à la carte :

  • un homard entier grillé au four,
  • un homard version américaine le célèbre lobster roll. Deux versions sont proposées, la version classique (homard/mayonnaise) et une version qui change régulièrement,
  • et pour les carnivores une belle entrecôte

Ces trois plats sont accompagnés de frites faites maison.

Nous avons opté pour les spécialités de la maison, le homard entier grillé et le lobster roll du mois, le tout accompagné de cidre (à retenir, on ne retrouve pas du cidre à la carte dans tous les restaurants de Paris).

Une dizaine de minutes plus tard, nos homards arrivent servis sur des grandes planches recouvertes de papier. Petite mise en scène à l’américaine sympathique, le homard grillé au four est servi avec un grand bavoir en plastique à l’effigie du restaurant. Armées de nos couverts et de mes ustensiles (pince et curette à homard) nos attaquons nos plats.

Le homard entier était très bon, simple et efficace, rien à redire. Le seul petit bémol c’est que ça refroidit très vite. La sauce au beurre citronné faite maison servie avec était juste divine, elle relevait à merveille la chair tendre du homard !
Le lobster roll de ce mois-ci était très sympa, cuisiné avec une sauce au lait de coco, tomates et piment. Une touche exotique réussie. Le tout dans un pain brioché juste toasté tellement bon, fondant, croustillant à fois et à peine sucré, parfait !
Les frites fines étaient malheureusement un peu froides, bien chaudes elles devaient-être délicieuses. Mais on sent que c’est du fait maison.

Pour finir, trois desserts simples et faits maison, sont également proposés :

  • un tiramisu
  • une mousse au chocolat
  • un crumble aux pommes

La mousse au chocolat très bien servie est bonne, dense et bien chocolatée quoiqu’un poil trop sucrée, mais elle fait très bien l’affaire !

Le crumble quant à lui était exquis, les pommes étaient bien compotées, pas trop sucrées et le crumble apportait une petite touche gourmande. Le must, il était servi chaud !

Côté service, celui-ci est à la cool ; jeune et dynamique.

Le restaurant propose également la livraison, sympa pour ceux qui ont envie d’un homard tout en restant chez eux, mais je conseille tout de même d’aller dans leur restaurant.

En résumé, une bonne adresse dans le Marais pour se régaler d’un homard à prix tout doux !

 

A Faire
Entre amis

Les +
Produits frais, le lobster roll est vraiment bon !  

Les -
 Carte restreinte, il faut aimer le homard ou la viande rouge.

Ambiance
Ambiance conviviale

Adresse
29 rue du Bourg Tibourg 75004 et 28 rue de Douai 75009

Horaires
Ouvert 7/7j jours midi et soir

Prix
plats : 26 €, desserts : 8 €