Pour les amateurs de Truffes, c’est ici que ça se passe ! En plein milieu de la rue commerçante des Martyrs, on y trouve la troisième adresse de l’Artisan de la Truffe.
D’extérieur, on pense d’abord que c’est une épicerie qui propose toute une panoplie de produits truffés : fromages, charcuteries, foie gras et pleins d’autres condiments … Mais ils font également restaurant, et c’est pour un bon repas truffé que nous sommes venues.
L’intérieur est très beau, à la fois chic et décontracté avec un côté industriel : la cuisine est ouverte, murs en pierre, tables en bois… Côté décoration nous adorons, ça commence bien.
La serveuse très gentille, nous installe rapidement et nous apporte les menus.
Le repas
Et c’est le gros dilemme, tout nous donne envie, que ça soit au niveaux des entrées ou des plats, on ne sait plus où donner de la tête, nous qui adorons la truffe nous sommes au paradis. Nous avons envie de tout goûter, malheureusement ce n’est pas possible il a fallut faire un choix. En attendant de le faire, nous nous régalons de noix cajou truffées, mises à disposition en guise d’amuse-bouche (victimes de leur succès elles ont vite été mangées !)
Après réflexion, nous avons décidé de commencer le repas avec un velouté de châtaignes à la truffe ainsi qu’une tartine de croque en sel.
Quelques minutes plus tard, le temps de papoter, nos entrées arrivent et nous avons hâte de les déguster.
Le velouté de châtaignes à la truffe est juste waouh ! Un petit velouté, tout doux et très onctueux, avec son huile de truffe et ses copeaux de truffes est parfaitement dosé. Un véritable régal. C’est une très belle entrée que nous conseillons vivement de prendre !
La tartine croque en sel, est une tartine de pain de campagne grillée, avec du beurre truffé ainsi que des copeaux de truffes. J’ai adoré cette entrée, ça peut paraitre simple, mais parfait pour apprécier pleinement la truffe en toute simplicité.
Un sans faute pour les entrées, nous sommes toutes les deux conquises et nous avons encore plus hâte de continuer notre escapade truffée.
Côté plats on retrouve les classiques comme le burger, l’oeuf mollet, les tagliatelles ou le croque-monsieur à la truffe. Mais nous décidons de tester autre chose que les classiques et nous optons pour le suprême de volaille poché à la truffe et les noix de Saint-Jacques et son risotto.
Le suprême de volaille est servi avec une purée de potimarron et des petits cubes de polenta croustillante et d’une très bonne sauce poulette le tout agrémenté de truffes. La volaille était très bonne, tendre et pas sèche avec la sauce poulette et la polenta c’était juste très très bon ! Un très bon plat qui change.
Les noix de Saint-Jacques avec le risotto truffé était pour moi une petite pépite. Les Saint-Jacques parfaitement cuites, encore nacrées comme je les aimes. Et leur célèbre risotto, très crémeux est vraiment très bon, une valeur sûre !
Les deux plats étaient très bons, on s’est régalées !
Maintenant place à la petite touche sucrée. Les desserts, ont aussi le droit à une légère note truffée, mais pas tous et c’est un bon point, trop de truffe peut tuer la truffe.
Nous avons sélectionné la poire pochée et caramel beurre salé. Un bon dessert, plus léger que l’on ne pourrait le penser. La poire avait bon goût et le caramel au beurre salé était divin (par gourmandise un petit supplément n’aurait pas fait de mal). Pour le second dessert, il s’agissait d’un thé gourmand très bon lui aussi.
Conclusion
Nous avons passé un excellent moment. Les produits sont frais et très bien travaillés. Mention spéciale pour le service, la serveuse était vraiment très gentille et aux petits soins.
Bon à savoir, il propose une formule déjeuner du lundi au vendredi midi à 22 euros. De quoi se régaler à un prix plutôt raisonnable. Franchement le rapport qualité/prix vaut largement le coup !
Une très bonne adresse que nous recommandons. Pour les amateurs de saveurs truffées, c’est ici qu’il faut venir, vous ne serez pas déçus.
Photos ©KikiAParis
