Gastronomie

On mange du homard chez Les Pinces !

posted by Agathe Peret 11 janvier 2020 0 comments

Lobster night !

Situé dans le quartier du Marais et dans un immeuble ancien, nous venons tester une adresse incontournable pour les fans de homard, le célèbre restaurant « Les Pinces ». Ce concept a été inventé par 4 potes qui adorent le homard, et surtout ils voulaient rendre ce produit de luxe accessible au plus grand nombre.

En arrivant à 20h un soir de semaine, le restaurant est déjà quasiment plein, victime de son succès ! Pour être certain d’avoir une place, je conseille de réserver, on ne sait jamais. L’ambiance du restaurant est tamisée, mur blanc avec des colombages, lumières industrielles et en fond sonore un petit peu de musique. Bon point pour l’ambiance.

Au menu…

Passons aux choses sérieuses, le menu. Ici pas de chichi, trois plats sont proposés à la carte :

  • un homard entier grillé au four,
  • un homard version américaine le célèbre lobster roll. Deux versions sont proposées, la version classique (homard/mayonnaise) et une version qui change régulièrement,
  • et pour les carnivores une belle entrecôte

Ces trois plats sont accompagnés de frites faites maison.

Nous avons opté pour les spécialités de la maison, le homard entier grillé et le lobster roll du mois, le tout accompagné de cidre (à retenir, on ne retrouve pas du cidre à la carte dans tous les restaurants de Paris).

Une dizaine de minutes plus tard, nos homards arrivent servis sur des grandes planches recouvertes de papier. Petite mise en scène à l’américaine sympathique, le homard grillé au four est servi avec un grand bavoir en plastique à l’effigie du restaurant. Armées de nos couverts et de mes ustensiles (pince et curette à homard) nos attaquons nos plats.

Le homard entier était très bon, simple et efficace, rien à redire. Le seul petit bémol c’est que ça refroidit très vite. La sauce au beurre citronné faite maison servie avec était juste divine, elle relevait à merveille la chair tendre du homard !
Le lobster roll de ce mois-ci était très sympa, cuisiné avec une sauce au lait de coco, tomates et piment. Une touche exotique réussie. Le tout dans un pain brioché juste toasté tellement bon, fondant, croustillant à fois et à peine sucré, parfait !
Les frites fines étaient malheureusement un peu froides, bien chaudes elles devaient-être délicieuses. Mais on sent que c’est du fait maison.

Pour finir, trois desserts simples et faits maison, sont également proposés :

  • un tiramisu
  • une mousse au chocolat
  • un crumble aux pommes

La mousse au chocolat très bien servie est bonne, dense et bien chocolatée quoiqu’un poil trop sucrée, mais elle fait très bien l’affaire !

Le crumble quant à lui était exquis, les pommes étaient bien compotées, pas trop sucrées et le crumble apportait une petite touche gourmande. Le must, il était servi chaud !

Côté service, celui-ci est à la cool ; jeune et dynamique.

Le restaurant propose également la livraison, sympa pour ceux qui ont envie d’un homard tout en restant chez eux, mais je conseille tout de même d’aller dans leur restaurant.

En résumé, une bonne adresse dans le Marais pour se régaler d’un homard à prix tout doux !

 

A Faire
Entre amis
Les +
Produits frais, le lobster roll est vraiment bon !  
Les -
 Carte restreinte, il faut aimer le homard ou la viande rouge.
Ambiance
Ambiance conviviale
Adresse
29 rue du Bourg Tibourg 75004 et 28 rue de Douai 75009

Horaires
Ouvert 7/7j jours midi et soir
Prix
plats : 26 €, desserts : 8 €

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